國内食品安全接二連三地出現問題，似乎白聽爲有機食品、有機蔬菜帶來了(le)無窮呢外的(de)商機，但(dàn)是(shì)有信短機食品投資者們的(de)困惑又是(s生我hì)什(shén)麽呢(ne)？
采寫|《小康·财智》記者劉建華 實習生跳他(shēng)李薇
在食品安全日(rì)益被聚焦的行光(de)背景下(xià)，号稱生(shēng業裡)産過程完全不使用農藥、化肥、生(shēn拿內g)長調節劑等化學物(wù)質小有的(de)“有機食品”成爲了(le)很(hě白司n)多(duō)消費(fèi)者心中“安全鐵通食品”的(de)代名詞。但(dàn)有機業動蔬菜市(shì)場(chǎng)魚龍混雜(zá對市)，真真假假，令有機蔬菜種植企業(yè答愛)陷入兩難之地。
真假有機蔬菜
有機蔬菜價格相對較高有日，但(dàn)從(cóng)外觀來看(kàn)雪窗，難以分(fēn)辨真假。消費(fèi海音)者對其的(de)信任度直接影響人了有機蔬菜行(xíng)業(做坐yè)的(de)發展。“我們最大的(d站紙e)期望就(jiù)是(shì)政府這明嚴打假有機，媒體(tǐ)進行(x路家íng)監督，還真有機一(y銀呢ī)個清白。”廣州有機美貿易有限如行公司市(shì)場(chǎng離低)總監龔路(lù)宜表示，那(nà)森煙些(xiē)假有機蔬菜對有機種植企業(yè)些劇的(de)沖擊實在是(s購爸hì)很(hěn)大。
去(qù)年下(xià)半年自(zì)稱廣州鄉林最大的(de)“有機蔬菜”配送商——青怡有村兒機農場(chǎng)和另一(yī)家(jiā美電)名爲“一(yī)衣口田”的(de)光年公司因出售假冒有機産品被媒體(tǐ)爆光，輛很兩企業(yè)的(de)蔬菜在廣州多(du志拍ō)個大型超市(shì)被下視廠(xià)架。因此令消費(對畫fèi)者對“有機蔬菜”是(shì)否快動物(wù)有所值産生(shēng)懷疑。
而那(nà)些(xiē)真正在從(cóng熱票)事有機種植的(de)企業(y秒校è)則表示希望有關部門(mén)應加大你可力度查假打假，還真正的(de)有輛民機蔬菜一(yī)個光明的(de)前途。靜師有業(yè)内人士表示，友章假有機泛濫是(shì)工商等行(xíng來長)政部門(mén)執行(xíng)樂來不力所緻。“其實打假并沒有想像中那(n靜鄉à)麽難，在有機認證環節把控嚴格，看(kàn什都)它的(de)規模和産出量，算報工商部門(mén)在蔬菜金拍市(shì)場(chǎn呢唱g)稍微(wēi)統計(jì)這個企車為業(yè)的(de)銷售量匠到就(jiù)可辨析是(shì)否存有造假。光司”該人士稱，有些(xiē)企業(yè)種植光來面積很(hěn)小，但(dàn)各個從我有機蔬菜銷售量卻大得(de)離譜。
“作爲經濟發達消費(fèi)力房短較強的(de)珠三角，有機的(de)市(s低爸hì)場(chǎng)本應很(hěn)大，爲員關何銷售量如(rú)此少(sh我慢ǎo)，主要原因在于有機蔬菜的(de暗錯)市(shì)場(chǎ就音ng)過于混亂。”華南(ná匠風n)農業(yè)大學教授、廣東船畫省蔬菜産業(yè)協會(huì)副會(huì)低到長陳日(rì)遠教授在接受可我《小康·财智》記者采訪時表示，目前整個有商很機蔬菜種植市(shì)場(chǎn鄉劇g)存在三方面的(de)不足還站。
首先在認證環節，有關部學師門(mén)的(de)監管明顯不到金訊(dào)位。青怡有機農莊可以說對在土(tǔ)地轉換三年期的(de)第一(y兵少ī)年就(jiù)開始銷售有機蔬菜，網絡上樂低存在的(de)多(duō)到醫家(jiā)未經國家(jiā)認可的(de)有做員機認證機構公司，這些(xiē)現象均顯示了腦門(le)有關部門(mén)在認證環節力動分度不足這一(yī)事實。其個鐵次在生(shēng)産環節上，企業(yè)雖的著拿(ná)了(le)認證，卻在利潤的(d明舊e)驅動下(xià)未能嚴格要求自(zì)己按照腦這有機種植的(de)程序生(shēng)産蔬看裡菜。最後在流通環節，很(hěn東通)多(duō)企業(yè)拿(靜業ná)著(zhe)普通蔬菜加以精美的在黑(de)包裝後就(jiù)大章當作有機蔬菜高價銷售。這些(xiē頻計)行(xíng)爲都嚴重影響有機蔬菜的(de)道高信譽，讓消費(fèi)者蔬菜對于醫慢是(shì)否有機心懷疑慮。
然而，監管說(shuō)起來容易，實踐起來卻遠水有些(xiē)“投訴無門(雜務mén)”。據了(le)解，人站有機蔬菜有國際标準，在我國身們則由民間機構或國際認證機構的(de)看舞分(fēn)支機構來認證，而中線件國也隻是(shì)在2005年出台了(畫林le)《有機産品認證管理辦法》，對有機蔬菜筆白的(de)生(shēng)産長廠、銷售以及認證機構進行(x老為íng)監管。
由于有機蔬菜和普通蔬菜就(jiù制會)外表上看(kàn)來并無差異，消費(fèi)些場者根本無法通過肉眼來做識别。有些(x這通iē)消費(fèi)者誤以爲有機蔬菜外表上會(說自huì)略微(wēi)小巧一(yī)些(xi火答ē)，對此陳日(rì)遠很(hěn)無奈，他舉例照快說(shuō)，企業(yè)将一(yī了計)些(xiē)不健康的(de)體(t兒暗ǐ)積略小黃(huáng)瓜挑影是揀出來經過精美包裝後便貼上有機黃(huáng)子聽瓜的(de)标簽，這樣的(放飛de)現象比比皆是(shì)。而消費(fèi得呢)者若想将蔬菜送去(qù)檢驗所檢驗，将近(紅知jìn)兩千元的(de)檢測費(家空fèi)又顯得(de)很(hěn兒務)不現實。
“就(jiù)目前監管情鐵討況看(kàn)，種植有機蔬道腦菜隻能通過企業(yè)自(zì)律了(le)。”間間陳日(rì)遠表示，縱使明白完全依靠企業(yè)線話自(zì)律很(hěn)難維持市(shì站來)場(chǎng)秩序，但(dàn)就(制愛jiù)目前的(de)政府監管情況看(kàn拿校)來，也隻能姑且對于企業(yè)自(zì)律抱著風器(zhe)一(yī)絲期望，樹輛“有效的(de)企業(yè)自答在(zì)律加上品牌口碑維護，做還這個行(xíng)業(yè)還是(sh村這ì)有很(hěn)大的(de)盈利空間從商的(de)。”
高價有機蔬菜
位于天河城負一(yī)又從樓的(de)吉之島，是(shì章遠)廣州人流量最大的(de)超市(shì)之一(y紅中ī)。在專賣蔬菜的(de)區域，記者看水知(kàn)到(dào)一(yī)個約3.5男鄉m長的(de)冷櫃，标志著(zhe)電到“綠(lǜ)色蔬菜區，有機蔬菜區”，而窗火冷櫃機内真正在銷售“有機蔬菜”的(de)區藍光域隻占三分(fēn)之一(y唱這ī)不到(dào)的(de)綠著位置，其餘的(de)均爲“快煙無公害蔬菜”和“綠(lǜ)色蔬菜”。
在蔬菜的(de)銷售道的價格上，普通蔬菜、綠(lǜ)議我色無公害蔬菜和有機蔬菜存在比較大的(d亮的e)價差。以番茄爲例，一(yī)斤普弟廠通番茄的(de)售價是(遠化shì)4.9元，綠(lǜ)色番茄是(紅鐘shì)9.8元，而有機番茄則爲22.8元，火要有機蔬菜的(de)售價基本都爲普明訊通蔬菜售價的(de)3-銀中5倍，而綠(lǜ)色、無公害蔬菜的(de)售新報價則爲普通蔬菜的(de)2-3倍。紅道
有不少(shǎo)消費器司(fèi)者在冷櫃機前停駐數(shù)黃光分(fēn)鐘(zhōng)挑選視議，但(dàn)卻并未購買粘貼著(zhe)“有機員道”标志的(de)蔬菜，更多(d窗筆uō)的(de)消費(fèi)者傾北數向于購買粘貼著(zhe)“購你綠(lǜ)色食品”标志的(de)“綠家上(lǜ)色、無公害蔬菜”。
一(yī)名選購了(l作線e)有機小白菜的(de)市(shì)民王小少刀姐告訴記者，這盒蔬菜是(要照shì)專門(mén)買給剛滿2歲的(de)孩子街山吃的(de)，“孩子正在發育要吃安全點的(de)子微蔬菜，大人就(jiù)無所謂了(le書子)。”王小姐認爲購買有機隻是(shì人玩)爲了(le)買個放心，如(rú)果讓全家(笑照jiā)都吃有機蔬菜費(fèi)鄉金用就(jiù)太高了(le)。
對此，陳日(rì)遠表示，廣東雖然經濟發達，請理但(dàn)是(shì)廣東人比較實在，在船道購買上會(huì)比較精打細算，加之如還雨(rú)今市(shì)場(chǎng)好白上存在許多(duō)假有喝校機蔬菜，在尚未确認是(shì)真正的(de)有機司紙蔬菜時，大部分(fēn)他房的(de)消費(fèi)者會(音男huì)傾向于購買比較安全的北拍(de)綠(lǜ)色蔬菜。
據劉曉介紹，目前市(shì)場(chǎng)要生上的(de)蔬菜有4個等級，我家分(fēn)爲普通蔬菜、綠(舊什lǜ)色蔬菜、無公害蔬菜和有機蔬菜。無公害蔬菜你站和有機蔬菜均爲中國特有，有國家(j民請iā)标準，也有相應的(de)政府部門(m外秒én)監管，這兩類蔬菜在化肥和農妹來藥的(de)使用上有嚴格限制好樹。不過從(cóng)安全性上書路來說(shuō)，與完全不使用農藥和化肥的討在(de)有機蔬菜還是(shì)有一(y廠票ī)定距離。
“有機蔬菜位于金(jīn)字塔的(de)頂端唱西。”廣州田鮮蔬菜公司負責市(shì)場黑師(chǎng)采購的(de)林先生(s輛可hēng)告訴記者，有機蔬菜雖然名冷吃氣好(hǎo)，也是(shì)未來蔬菜發展的(算放de)必然趨勢，但(dàn)其高下件價卻吓跑了(le)不少(shǎo)普通從畫市(shì)民，“目前有機蔬菜的(de如中)目标客戶爲高收入群體(tǐ)和經濟條件比較好(大議hǎo)的(de)白領階層，普通市(術體shì)民很(hěn)少(shǎ民就o)會(huì)購買這些(裡呢xiē)高端食品。”
針對有機蔬菜的(de)高價問題，很(h工做ěn)多(duō)市(shì)民在網絡上表示，倘紙老若有機蔬菜可以略微(wēi)降價還微，自(zì)己就(jiù)會(huì務地)考慮購買。然而企業(yè)方卻均表示，降價可東答行(xíng)度低。
投資有機見(jiàn)效難
雖然有機食品的(de)概念也已經深睡媽入人心，然而，在經曆一(yī老房)輪對有機農業(yè)的(de知下)熱(rè)情投資以後，不難發現員章，時間是(shì)考驗企業(y很河è)發展有機農業(yè)決心的(電秒de)試劑，有些(xiē)高喊有機農業(yè)快車“前途光明”口号的(de)明星企業(yè子站)已經悄然退出了(le)這個舞花朋台；有些(xiē)則因“有機門(mén)”事件可熱而陷于信任危機當中；當然也有一(y人訊ī)些(xiē)企業(yè冷問)在這條漫長的(de)“有機路(lù)上”艱難地說友徘徊。
“發展有機農業(yè)，真的(de)是吃兒(shì)一(yī)個商業(y務機è)錯(cuò)誤！”面對記者的(de)采訪，龔河拿路(lù)宜忍不住對記者大吐苦水(sh著書uǐ)，“如(rú)果不喝離是(shì)因爲老(lǎo)闆有著(zhe)堅她能定的(de)環保信念，我們根本無法堅持下(xi的身à)去(qù)。”
有機美是(shì)一(yī)家風低(jiā)從(cóng)事有機蔬菜種植長大謝達7年的(de)企業(yè南如)，7年的(de)坎坷路(lù)程，龔日船路(lù)宜似乎連回憶都充滿痛苦：“我們從(作對cóng)事有機種植目前來說(shuō)隻短老有社會(huì)效益，商業(yè)效益爲零畫商！”據介紹，有機美在有機時雨種植上的(de)前期投入有一(yī去媽)千萬左右，然而從(cóng)2005年唱你涉入這個行(xíng)業(yè)至物裡今，企業(yè)已經虧損了(le)那資一(yī)百多(duō)萬人民币，路工哪怕在食品問題曝光率日(rì)益增多(duō樂自)的(de)今天，企業(y明吃è)每個月(yuè)都要虧但麗損2-3萬元。
“有機種植這個行(xíng)業(y劇睡è)有著(zhe)‘投入大見廠、見(jiàn)效慢’的(de)票工特點，種植的(de)成本很(h男近ěn)高，一(yī)般爲普通蔬菜的(媽城de)2-3倍。”陳日(r信事ì)遠介紹，要從(cóng)事有機秒費種植需掌握一(yī)定的(de)鐵費技(jì)術(shù)，首先必須對土(tǔ)地進銀身行(xíng)“轉換”，使用微(wēi)生(sh懂訊ēng)物(wù)合劑增加那(秒北nà)些(xiē)受到(dào)化學農少短藥污染的(de)土(tǔ)有大地的(de)生(shēng)物(wù音了)多(duō)樣性，使其恢複肥力，這個過文跳程需要1-3年。其後經過有銀能關部門(mén)的(de)審時國核同意後從(cóng)事種植，種植時不能使呢著用農藥，最多(duō)使用一(習術yī)些(xiē)生(shēng)物也路(wù)性肥，如(rú)果蔬菜長蟲了(票了le)，就(jiù)必須人工一(yī)條做北條的(de)抓。同時有機蔬菜對環境的(d店煙e)要求也很(hěn)高，章章生(shēng)長周期至少(shǎ不商o)要比普通蔬菜多(duō)花中10天，而産量卻僅爲普通蔬菜的(de動愛)三分(fēn)之二，如(rú)果不幸遇到(d很那ào)陰雨天，基本上會(huì)顆輛制粒無收。
&n訊拿bsp; 如(rú)此一(yī)算，前草事期栽培環境成本、人工除草(cǎo)、蟲害損失、計愛輪作種植等種種成本的(d問司e)疊加，一(yī)公斤有機菜心的為司(de)出場(chǎng)跳機價已高達6-8元，這價格已然相秒件當于普通菜心的(de)市明她(shì)場(chǎng)銷售價。
廣東省農業(yè)協會(h路件uì)辦公室主任徐小明向《小康·财智》記者員現介紹，目前廣東從(cóng)事有機城海種植的(de)企業(yè)有48家(暗來jiā)，産品有300多(duō)種用員，蔬菜品種也有幾十種。但話西(dàn)記者在吉之島卻發現，所出售的(d工相e)有機蔬菜隻有1家(jiā)是(和老shì)來自(zì)廣東從(cóng)化小化東升農場(chǎng)，其餘産門文地則爲北京、山東和甘肅。而東升農街笑場(chǎng)雖然打著(zhe)有機匠分食品的(de)招牌，其真正生兵但(shēng)産的(de)大部分(fēn)爲分什“無公害蔬菜”，僅有少(shǎo)量爲有機好睡蔬菜。
“我們現在有固定的(de)熟客，大部分(離笑fēn)是(shì)酒店(diàn草服)和集團客戶，少(shǎo)部分(fēn)爲門歌環保和素食主義者，很(hěn)少(shǎo)散分章客，之前曾經嘗試過做超市(到明shì)，但(dàn)是(s熱那hì)那(nà)次經曆令企業樹日(yè)損失更爲慘重。”龔路(lù)宜告訴記者，拍鐵有機美生(shēng)産的(de)蔬菜曾經入駐河水家(jiā)樂福超市(shì)的(de)專櫃，在北兒流通環節上，超市(shì)方除了(le)要暗外賺取一(yī)定的(de)人醫利潤外，企業(yè)還需月討額外繳納各種各樣的(de)入場(ch電見ǎng)費(fèi)、耗材費(fèi)、設備光愛費(fèi)、人工費(fèi低作)等給超市(shì)，這些(x劇不iē)費(fèi)用加諸在菜林吧價上面，不僅讓消費(fèi懂議)者望而生(shēng)畏企業(yè)也損失慘樂下重，最終企業(yè)隻能無奈地退出超店路市(shì)，放棄拓大銷售面的(de)計(jì)鄉飛劃。
多(duō)位從(cóng)事有機蔬菜銷售的腦什(de)企業(yè)主表示數校，由于大型超市(shì)入場(chǎng能河)費(fèi)過高，還要在超機鐵市(shì)安排專職銷售人員，成本太高，因店司此，很(hěn)多(duō)有機蔬菜企業是電(yè)的(de)産品銷售渠道依靠采頻聽用“會(huì)員制”種輛做植直接面對市(shì)民，但那雜(dàn)卻導緻銷渠道不做銀靈活，銷售面有些(xiē)窄。
企業(yè)種植難，成本高、銷售面新事窄或許還隻是(shì)企業(yè)在自(zì)美大身(shēn)能力上存在的(de)問劇自題，可以通過資金(jīn)技(jì)術(shù秒市)等途徑進行(xíng)自(zì)我改良，票看令企業(yè)感到(dào)最爲苦惱和無助的(市訊de)，還是(shì)市(s相員hì)場(chǎng)上存在過多(duō)身秒假冒“有機”的(de)蔬菜。
據行(xíng)内人士透露，目前就(jiù)生吃廣東蔬菜市(shì)場(chǎng)而言，每用舊天流通的(de)100斤蔬菜當中，有可樹機蔬菜所占的(de)比例僅有術爲0.3%不到(dào)，然而市(shì)場(c個和hǎng)上每天貼著(zhe)有機蔬菜标簽的務內(de)蔬菜數(shù)量卻遠遠高于這關匠個數(shù)額。
綠來; 有機種植難成主流
針對有機産品銷路(lù)不廣、企業(yè)個村效益不佳的(de)狀況，陳日(rì)遠又提多風出了(le)兩點建議：樹立品牌及改變運作模式場快。
仔細觀察有機蔬菜的(de)市(sh高刀ì)場(chǎng)情況不難發紙好現，目前市(shì)面上對市(s他秒hì)民直銷的(de)蔬菜品牌很(hě森身n)多(duō)，但(dàn)沒有一少東(yī)個龍頭企業(yè)銷售飛好讓消費(fèi)者完全放心的(長分de)有機蔬菜。市(shì)場(c物商hǎng)無法拓展，企業(yè)就(jiù計會)無法進行(xíng)規模生(shēn她討g)産，因而企業(yè)的(de)盈作信利空間并不大。“有機産品必須西票從(cóng)賣産品轉向賣品牌，樹立品睡紅牌的(de)農産品(6.82,0.00,0.0那問0%)，在市(shì)場紙水(chǎng)上的(de)價格至少(他慢shǎo)比同類無品牌的(de)産品高20%-冷爸30%以上，而且還好(hǎ匠媽o)賣。”陳日(rì)遠指出。
而就(jiù)目前國内發亮明展有機種植比較成功的(de)略有名氣市知幾家(jiā)企業(yè)中，記者發現其運坐現作模式并非傳統的(de)上小“生(shēng)産——銷售”煙熱模式，而是(shì)采用了(le)“讓消男資費(fèi)者親身(shēn)參理輛與其中，共享田園樂趣”的(de)些長模式，以北京的(de)小毛驢有身訊機農場(chǎng)爲例，他們會(huì)紅算招募市(shì)民承包小塊的(de是就)菜地，讓市(shì)民自(zì)己資地決策耕種何種蔬菜，如(r短時ú)何耕種，農場(chǎng)提供從(cóng和我)種植所需的(de)全部種子、有機肥料、水(暗城shuǐ)及必要農具和種植技(制什jì)術(shù)服務，作爲市(s但拿hì)民，需要每周不定期鐵北到(dào)農場(chǎng讀什)管理菜園、承擔種植及收獲全部任務西白。同時小毛驢農場(chǎng)會(huì)定期作聽舉行(xíng)市(shì)民開放活動，允許市近志(shì)民到(dào)小毛驢農場(c歌醫hǎng)裏活動，參觀農園，進行(x空金íng)親近(jìn)大自(zì)然的(民兒de)娛樂活動，購買有機産品，聽媽笑取綠(lǜ)色農業(yè)場術、綠(lǜ)色食品主題講座，參加農業(yè)跳放實踐活動等。
通過這種新模式，小毛驢農場(這匠chǎng)不僅在北京地區樹立了新明(le)一(yī)定的(de)口碑名氣，空身也讓消費(fèi)者在購買有機蔬菜的(de)時候很不買得(de)更加放心，自(zì)然其銷路(lù是到)就(jiù)拓開了(le)。
設想是(shì)美好(hǎ舞村o)的(de)，但(dàn)是都日(shì)擺在有機種植面前的(de)幾大難題也東：産量不高、環境要求苛刻、複雜新司(zá)的(de)技(jì)術靜又(shù)支持已經成爲企業(yè)發展有機你員的(de)強大阻力。對于人口基數吧大(shù)龐大的(de)中國而言，解廠鐘決吃飯問題才是(shì)當前的(de)一(yī)志聽大難題，國情如(rú)此，讓不少(s雨視hǎo)對有機種植躍躍欲試的(de)企業讀物(yè)望而生(shēng)員綠畏，甚至直呼“在中國發展有機種植妹不太不現實”，在徐小明看(kàn)來，解決十幾億中土秒國人的(de)吃飯問題是(shì)低睡首要問題。
“有機種植在全世界任何國家(河的jiā)都不可能成爲主流那放，我們隻能在某些(xiē答多)有高消費(fèi)能力的(de)地區适當發聽道展有機種植。當然，從(cóng)分音事有機種植風險很(hěn)高，知明盈利模式比較遙遠，企業(yè)若沒有一(術雜yī)定的(de)技(j路林ì)術(shù)支持，強大的(d車醫e)後續資金(jīn)支持，就(畫商jiù)不要貿然進入這個雜話行(xíng)業(yè)。”陳日(rì)畫綠遠坦言，當前發展農業(yè)的(de)方遠懂向還是(shì)應該以追求産量爲主，但(dà風睡n)是(shì)方向是(shì)說為需要對食品安全、生(shēng)态環現厭境安全提出要求。
